コノシロは成長するにつれ呼ばれ方が変わる出世魚でもあります。 市場で聞いたところおおむね以下のような感じでした。 シンコ・・・その年に孵化した幼魚5～8cmくらいまでのもの。 コハダ・・・8～10cm位のもの。 ナカズミ・・・11～15cm コノシロ・・・16cm以上光家寿司 これだけは食べてほしいベスト3 良心的な値段で昼も夜も人気のメニュー『特上寿司』 築地から仕入れる大とろ、白身、数の子、帆立、赤貝、海老、うに、とろ巻、カッパ、 赤出汁つき。 · 水天宮前駅から近い、「日本橋蛎殻町すぎた」というお寿司屋さんに行ってきたのでご紹介。 日本橋蛎殻町すぎたは、17年3月現在、食べログのお寿司部門で日本全国38,615店のうち、「鮨 さいとう」に続く堂々の2位。 鮨
魚類の拘り 鮨 喜一 恵比寿の老舗鮨店
